Кемеровская компания «Волков» ускорила производство кулинарной продукции благодаря федеральному проекту «Производительность труда»
Участие в федеральном проекте «Производительность труда» стало драйвером роста эффективности производства в компании «Волков». На участке упаковки готовых блюд выработка выросла на 15%, а эффективность использования оборудования увеличилась на 61%.
Экспертная поддержка была оказана предприятию бесплатно в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». В течение шести месяцев специалисты Регионального центра компетенций (РЦК) работали с командой компании, помогая внедрять инструменты бережливого производства.
За это время удалось выявить и устранить 25 производственных проблем. Оптимизированы системы хранения, сокращено время ожидания продукции перед фасовкой, уменьшены потери при переналадке оборудования.
Одним из ключевых решений стала оптимизация процесса упаковки. Ранее переход с круглых на прямоугольные контейнеры занимал до 60 минут. После анализа было принято решение использовать только круглую тару. Это позволило увеличить производительность линии на 1500 упаковок ежедневно.
Участие в проекте рассчитано на три года. В этот период предприятие должно ежегодно повышать производительность труда не менее чем на 5%.
Следующим этапом в «Волков» станет запуск нового проекта по бережливому производству. Компания планирует оптимизировать процессы в производстве куриных деликатесов и салатов, а также масштабировать полученный опыт на другие участки.
Федеральный проект «Производительность труда» является частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» и продолжает работу нацпроекта «Производительность труда», реализованного в 2019–2024 годах. Его цель — рост производительности труда и формирование современной производственной культуры в российских компаниях.
