«Лавры-2026»: стартовал второй сезон Национального гастрономического конкурса, призванного решать кадровый голод индустрии

 В 2026 году конкурс выходит на новый уровень, представляя собой не просто соревнование, а целостную образовательно-карьерную траекторию с акцентом на навыках и стратегии развития каждого участника.

Оборот рынка общественного питания в России демонстрирует уверенный рост, приближаясь к отметке в 5 трлн рублей. Однако этот рост сопровождается острым кадровым дефицитом: по данным 2025 года, количество вакансий для шеф-поваров увеличилось вдвое. 

Именно для системного решения этой проблемы был создан конкурс «Лавры». Его миссия — выявление, поддержка и профессиональный рост молодых поваров, которые в ближайшие годы будут определять гастрономический ландшафт страны. 

Прием заявок на второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» открыт на официальном сайте проекта https://lavryawards.ru/.